Barnens favvo

Fläskfärslimpa med persilja och citronså

Ingredienser

• 600 g potatis 
• 2 morötter
• 2 vitlöksklyftor 
• 1 msk olja 
• salt och peppar

Färslimpa

• 1 dl vatten 
• 1/2 dl ströbröd 
• 1 msk persilja
• 500 g fläskfärs 
• 1/2 tsk salt 
• 2 krm peppar 

Citronsås

• 1 citron 
• 2 dl gräddfil

1. 1. Potatis: Skölj och skär potatis och morötterna i klyftor. Skala och krossa vitlöken. Blanda allt med oljan. Salta och peppra.
   2. Färslimpa: Blanda vatten och ströbröd i en bunke och låt stå några minuter. Hacka persiljan. Blanda färsen med ströbrödet,
      salt, peppar och persiljan. Forma färsen till två smala limpor.
   3. Ta ut långpannan ur ugnen. Lägg på potatisen morötterna och färslimporna. Sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter.
   4. Citronsås: Skölj citronen, riv skalet och blanda det med gräddfilen. Smaka av med salt och peppar.
   5. Servera med citronsåsen 

Så då har har jag jobbat min första arbetsdag sen den 23 dec. Var faktiskt rätt skönt. Men Linn har flera nätter kommit in och legat och snurrat i våran säng. Jag är inte van att ha barn i sängen så sover sjukt dåligt. Plus att jag har haft världens längsta PMS. Den har varit värre än på länge men det har med min kost och göra. Det är kag helt övertygad om. Vetemjöl är gift och det är socker också. Men väldigt gott. Så nu börjar avvänjningen. Inge socker på vardagar och ordentlig mat.

Kommer bli några tuffa dagar. Även för barnen.

Så nu blir det frukt mellis och kvällarna är det ät stopp. Kvällarna kommer bli svårast. Men men jag har gjort det förr.

Puss på er